Pétrissage farine et eau pour pain maison

Franck Deschamps — Wed, 29 Apr 2020 18:04:00 +0200

Pétrissage du pain

J'ajoute ensuite la farine blanche, la levure sèche puis les graines de pavot.

Je pétris dans un premier temps avec un batteur, puis une fois la boule formée, je travaille ma pâte à la main pendant 3 à 5 minutes.

Je la recouvre d'un film au contact et la réserve au refrigérateur pour une première montée.

Pétrissage du pain

J'ajoute ensuite la farine blanche, la levure sèche puis les graines de pavot.

Je pétris dans un premier temps avec un batteur, puis une fois la boule formée, je travaille ma pâte à la main pendant 3 à 5 minutes.

Je la recouvre au contact d'un film alimentaire et la réserve au refrigérateur pour une première montée.

Si vous réalisez votre pain le soir, une nuit au réfrigérateur permet une belle levée.

Dans votre cuisine, suivant la température de votre pièce, 2 à 4 heures suffisent alors.

Farines pour pain maison, acheter de la farine pour machine à pain - Tag - levée du pain