Poivre noir

Le poivre pousse sur une liane de 3 à 15 m de hauteur. Il est récolté vert puis séché au soleil. Les plus recherchés sont le poivre de Kampot

et le poivre du kérala.

La encore cela est une affaire de Goût, Le poivre de Madagascar, plus corsé, celui de Voatsiperifery plus épicé est à découvrir aussi.

Il sont noir, utilisé largement en cuisine pour les légumes et sur la viande rouge, sur les grillade ou en barbecue.

Les poivres blancs seront plus utilisés pour les viandes blanches et le poisson. Les plus connus sont le poivre blanc de Kampot,

et le poivre blanc de Penja

Chacun poivre vous est proposé soit en:

-  Pot en verre et bouchon en bois avec la possibilité de visser une tête de moulin
-  Vrac sachet hermétique et réutilisable de 100 gr à 250 gr

 

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Poivre blanc Poivre noir Poivre vert
     
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